Consigli per una sana alimentazione

👉Per seguire un'alimentazione sana ti consigliamo di:

Consumare più cereali, legumi, verdura e frutta di stagione

Cereali, legumi, verdura e frutta, preferibilmente di stagione, sono alimenti importanti perché apportano carboidrati complessi (soprattutto amido e fibra) ma anche vitamine e minerali. Inoltre, i cereali ed i legumi sono anche fonti di proteine.
In più, il consumo di un’adeguata quantità di frutta e verdura ha un alto potere saziante.

❓Quindi, come comportarsi?

• ✔Consuma quotidianamente più porzioni di verdura e frutta fresca,
• ✔Aumenta il consumo di legumi (ceci, fagioli, piselli, fave e lenticchie) sia freschi che secchi,
• ✔Consuma regolarmente pane, pasta, riso e altri cereali, meglio se integrali,
• ✔Prediligi tipi di farine integrali.
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• Scegliere grassi di qualità limitandone le quantità assunte

E' necessario introdurre una quantità di grassi equilibrata. 

Dal punto di vista qualitativo i grassi possono essere molto diversi. La diversa qualità dei grassi può avere effetti importanti sullo stato di nutrizione e di salute dell’uomo. 

Nei grassi di origine animale si trova il colesterolo, che può provocare un aumento dei livelli di colesterolo nel sangue.

❓Quindi, come comportarsi?

• ✔Modera la quantità di grassi ed oli che usi per condire e cucinare; 
• ✔Limita il consumo di grassi da condimento di origine animale (burro, lardo, strutto, panna),
• ✔Preferisci i grassi da condimento di origine vegetale, soprattutto olio extravergine d’oliva;
• ✔Usa i grassi da condimento preferibilmente a crudo ed evita di riutilizzare i grassi e gli oli già cotti;
• ✔Non eccedere nel consumo di alimenti fritti;
• ✔Mangia più spesso il pesce, sia fresco che surgelato (2/3 volte la settimana);
• ✔Preferisci carni magre;
• ✔Mangia due uova la settimana.
• ✔Scegli preferibilmente latte scremato o parzialmente scremato;
• ✔Tutti i formaggi contengono quantità elevate di grassi: scegli comunque quelli più magri oppure consumane porzioni più piccole. 
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• Limita zuccheri, dolci e bevande zuccherate

In generale occorre limitare il quantitativo di zuccheri assunti, se non si riesce a farne a meno si consiglia di assumere quelli complessi.

Gli zuccheri semplici si trovano negli alimenti e nelle bevande dolci: fruttosio, glucosio e saccarosio sono contenuti in frutta matura e miele; il saccarosio (comunemente chiamato zucchero da tavola) si ricava sia dalla barbabietola che dalla canna da zucchero; il maltosio è contenuto nei cereali; il lattosio è contenuto nel latte. 

Il consumo di tali zuccheri, specialmente se assunti da soli, provoca in tempi brevi un rapido innalzamento della glicemia.

👉Per appagare il desiderio del sapore dolce è preferibile, dunque, consumare prodotti da forno piuttosto che caramelle, barrette, cioccolata. Questo perché i prodotti da forno contengono, oltre che gli zuccheri semplici, anche zuccheri complessi. 

❓ Quindi, come comportarsi?

• ✔Modera il consumo di alimenti e bevande dolci;
• ✔Tra i dolci preferisci i prodotti da forno, che contengono meno grassi e zucchero e più amido.
• ✔Limita l'utilizzo dei prodotti dolci da spalmare sul pane o sulle fette biscottate (quali marmellate, confetture di frutta, miele e creme).
• ✔Limita il consumo di prodotti che contengono molto saccarosio, e specialmente di quelli che si attaccano ai denti, come caramelle morbide o torroni.

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• Bere acqua in abbondanza

L’acqua corporea è indispensabile per lo svolgimento di tutti i processi fisiologici e le reazioni biochimiche che avvengono nel nostro corpo. 

❕❗La guida relativa alla sana alimentazione si basa sulla dieta mediterranea, tema che abbiamo già approfondito in un precedente post (clicca qui). ❕❗

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