Alla scoperta dei "Superfood"

Conosci le abitudini degli italiani a tavola??? Sei nel posto giusto per scoprirle! 

Gli italiani basano la loro alimentazione su 3 linee guida:

1) Alimenti tradizionali;

2) "Superfood", alimenti ricchi di vitamine, minerali, antiossidanti;

3) Cibi derivanti da coltivazioni sostenibili

Tra i "Superfood" più gettonati ritroviamo alimenti appartenenti alla tradizione italiana (peperoncino, capperi e frutti rossi) e cibi provenienti da altre culture (quinoa, curcuma e kefir). 

Sempre più spesso i consumatori ricercano sul web le proprietà e i benefici degli alimenti spinti dal desiderio di migliorare la propria alimentazione e la propria salute. 

Di seguito vi illustriamo gli alimenti più "cliccati" del momento:

MANDARINO CINESE

Il mandarino cinese è ricco di calcio, potassio, zinco, fosforo e vitamine del gruppo A, B, C ed E.

E' funzionale per la digestione, i movimenti intestinali e la circolazione sanguigna grazie alla presenza di flavonoidi.

KEFIR

Il kefir è una bevanda a base di latte fermentato. E' fonte di amminoacidi, minerali e vitamine del gruppo B e K. Si tratta di un alimento a basso contenuto di lattosio, adatto quindi anche agli intolleranti al latte. Favorisce la digestione e la regolarizzazione intestinale.

ZENZERO

Lo zenzero ha un sapore pungente simile al peperoncino. Presenta numerose proprietà: azione anti-infiammatoria, regolarizza la pressione del sangue, contrasta il colesterolo e riduce il rischio di aterosclerosi, ictus ed infarto.

QUINOA

Si tratta di un cereale ricco di fibre e super saziante. Rallenta l'assorbimento degli zuccheri e dei grassi e regola l'intestino. È ricco di sali minerali (magnesio, fosforo e calcio) e privo di glutine.

CURCUMA

La curcuma è un integratore naturale ed un ottimo Anti-age grazie alla curcumina (una sostanza antiossidante). Possiede proprietà anti-infiammatorie. E' inoltre un alimento molto versatile ed utilizzabile in cucina per insaporire qualsiasi piatto. 

SEITAN

Il seitan ha un sapore delicato e deriva dalla lavorazione del glutine del grano. Presenta un ricco apporto proteico ed è privo di grassi. Il consumo di tale alimento è sconsigliabile ai celiaci, agli intolleranti al glutine e ai diabetici. 

E' importante abbinarlo al consumo di frutta secca, semi, legumi e uova poiché non contiene tutti gli amminoacidi essenziali e le vitamine (B12 e ferro).