Ingredienti per l'impasto:
- 300 grammi di farina
- 2 uova
Ingredienti per il ripieno:
- un mazzetto di spinaci freschi
- 200 grammi di ricotta
Procedimento:
- Cuocete gli spinaci per pochi minuti.
- Su una spianatoia formate una fontana con al centro le uova. Cominciate ad amalgamare con una forchetta e poi impastate energicamente fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico.
- Stendete l'impasto finemente (3-5 mm) con l'aiuto di un mattarello o con una macchinetta apposita.
- Quando avrete ottenuto il giusto spessore, realizzate la forma che desiderate per la vostra pasta ripiena.
- Amalgamate in una ciotola la ricotta con gli spinaci e servendovi di un cucchiaino mettete una piccola quantità su ogni formina realizzata.
- Infine adagiategli sopra l'altra formina e sigillatela bene.
- Fate cuocere la pasta in una pentola capiente con acqua salata per alcuni minuti.
Vi lasciamo alla video-ricetta realizzata da noi 👇👇
Buon appetito!🍝
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